2022年5月15日是第29个“全国防治碘缺乏病日”，今年的宣传主题是：“智慧人生健康路，科学补碘第一步”。

碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的重要原料，参与新陈代谢，维持器官功能，尤其是生长发育必需。在停止碘摄入的情况下，体内储备的碘仅够维持2-3个月。

我国是世界上碘缺乏病分布广泛、病情较严重的国家之一。近30年来，我市通过开展全民使用加碘盐等防治措施，人群碘营养得到改善，自2000年以来一直处于碘缺乏病消除状态。那么，处在沿海地区的南通，还需要补碘吗？

一、“沿海地区”不意味着不需补碘

南通地处沿海，居民虽食用海产品较多，但也要补碘。虽然沿海地区生产海带、紫菜等富碘食物，但居民食用频率和食用量都较低。在未考虑烹调损失的情况下，沿海地区居民膳食中的碘大部分来自于加碘食盐。如果沿海地区居民食用未加碘食盐，其大部分居民碘摄入量就会低于国际组织和我国推荐摄入量，碘缺乏发生的风险很大。因此，沿海地区应供应碘盐，以保证居民碘摄入，降低碘缺乏的风险。

★甲状腺疾病患者补碘需注意：甲亢患者不仅不能补碘，应该尽可能忌用富碘食物（包括碘盐）和药物；甲状腺功能正常的自身免疫甲状腺炎患者适当限碘，可以食用加碘食盐，但适当限制海带、紫菜、海苔等富碘食物的摄入。

二、碘缺乏的危害

缺碘对各年龄段的人群都有影响。

三、补碘与甲状腺癌高发是否有关

国内外学者研究认为，甲状腺癌的发生一方面与电离辐射、环境、饮食、生活方式、精神压力等多种因素有关；另一方面，群众就诊率和健康体检率明显上升，提高了甲状腺癌的早期诊断率。目前，尚无证据表明食盐加碘与甲状腺癌高发有关联。

四、如何科学补碘

补碘最基本、最主要的方法是食用加碘食盐。对于一般人群，只要能够吃到合格碘盐，就能够保证碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。妊娠妇女和哺乳期妇女应选择妊娠妇女加碘食盐或碘含量较高的加碘食盐。

五、生活小提醒

因为加碘食盐中的碘化物在潮湿、高温和酸性环境下容易发生化学反应转变为分子碘挥发损失，所以在购买、保存和使用加碘食盐时应注意：

第一，请购买小包装和印有指定标识的加碘食盐，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放时间不宜太长；

第二，存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，最好避光保存；

第三，为减少碘损失，菜品出锅时放盐。

参考来源：《中国居民补碘指南》