万树琼花一夜开

都和天地色皑皑

今天，我们迎来

冬季的第三个节气——大雪

仲冬如约而至

雪，至此而盛

岁，至此近暮

节气养生智慧

《素问·上古天真论》有言：“食饮有节，起居有常，不妄作劳，故能形与神俱，而尽终其天年，度百岁乃去。”大雪时节，天气寒冷，应注意防寒保暖，穿衣要做到轻、软、暖、舒适，保暖的宗旨就是“两头暖，腰不露”，头暖、脚暖最重要。人体新陈代谢水平相对缓慢，以固护阴精为本，在阳光下做做舒展运动，忌暴暖过汗，不宜做过于剧烈的活动。

《素问·脏气法时论》有云：“肾主冬，肾欲坚，急食苦以坚之。”大雪时节，补养得当，可为来年打下坚实的根基。滋补以养肾为先，饮食上应注意肾脏的调养、热量的补充，冬季要少食咸味，以防肾水过旺从而影响心脏的功能。大雪进补应以神补、食补、药补相结合，以温补为宜。

当此时节，请注意防范呼吸道传染病与新冠肺炎叠加流行的风险。目前疫情形势依旧严峻复杂，一旦出现发热、干咳、乏力、鼻塞、流涕、咽痛、嗅觉味觉减退、结膜炎、肌痛和腹泻等可疑症状，须及时到发热门诊就医。坚持良好个人卫生习惯，继续做好健康防护。

身边的中医药

食材效用

燕麦富含膳食纤维，能够延缓胃的排空，增加饱腹感，可控制食欲，起到一定的减肥功效。经常食用燕麦可调控餐后血糖，避免血糖急剧升高，同时还可以降低胆固醇，对肌肤美白也有一定的功效。

食疗膳食

枸杞子核桃燕麦粥

材料：枸杞子5克，核桃仁20克，燕麦片100克。

做法：核桃仁炒香研末，枸杞子、燕麦共熬粥，粥成后撒入核桃末即可。

功效：滋补肝肾，乌须黑发。 

食材效用

雪菜，又叫雪里蕻，是我国长江流域普遍栽培的冬春两季重要蔬菜，营养价值很高。有新鲜和腌制品之分，新鲜雪菜是翠绿色的，口感略涩微辣，常用来炒肉末；经盐腌渍的雪菜质脆味鲜，口感爽脆，略带酸味。雪菜具有利尿止泻、祛风散血、消肿止痛的作用。

食疗膳食

腊肉雪菜蚕豆

材料：雪菜100克、蚕豆100克、腊肉20克，料酒10克、盐5克、香油10克、花生油50克、糖5克。

做法：将腌好的雪菜去掉老梗和老叶，切成细末。蚕豆焯水捞出备用。腊肉用热水煮或者蒸至熟，然后切成片或细丝。炒锅上火，锅热后加油，先放入雪菜煸炒出香味，再放入蚕豆翻炒，烹入料酒，加高汤或者水10克，大火翻炒收干汤汁，加糖提鲜，最后加腊肉，淋香油出锅即可。

功效：温补益肾，调补身体。

食材效用

雪藕，莲藕的一种，因其“色白如雪”而得名。雪藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦、解渴止呕。如将鲜藕压榨取汁，其功效更佳。煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃、益血补心。

食疗膳食

栗子雪藕猪肉汤

材料：栗子仁、雪藕各500克，猪瘦肉250克，火腿肉50克。

做法：先将雪藕去皮、节，洗净，切厚块；猪瘦肉，洗净，切厚块；火腿肉，切粒。然后，连同洗净的栗子仁一齐置于砂锅内，加入清水3000毫升、白酒少许，武火煮沸后改用文火熬1.5小时，精盐调味即可。

功效：益气健脾，补肾强筋。

（来源：健康江苏）