在这个炎炎夏日，我们都会面临高温天气的挑战。为了保持健康的生活状态，我们需要在饮食上作出一些调整。

1、高温天气如何安排饮食？

高温时人体生理代谢会发生适应性改变，基础代谢升高，机体能量消耗增加，蛋白质分解增强，还会引起大量排汗和体液丢失增多。身体内的很多维生素和矿物质也会大量丢失，如维生素C，钾，钠等。与能量代谢相关的维生素B1、维生素B2和烟酸等也需相应增加。

因此，在饮食上应适当增加水、矿物质、维生素和优质蛋白质的摄入。足量饮水，多吃富含B族维生素、维生素C、钾的食物，多吃新鲜蔬菜水果，如海带、菜花、蘑菇、西瓜、黄瓜、番茄等；适当增加鱼虾、禽、瘦肉、蛋、奶、大豆等食物。

由于食欲减弱，饮食易清淡,建议采用蒸炖煮等烹调方式，少煎炸，少吃油脂、油腻食物。没胃口时也需要吃点东西，可以选择一些开胃的食物，如猕猴桃、柠檬、西红柿，山楂等酸味果蔬。

2、高温天气如何补水?

高温时应适当增加饮水量。推荐喝白水或淡茶水，或自制绿豆汤、马蹄水等来解暑。如果出汗较多，可以饮用一些淡盐水或电解质饮品。

应主动少量多次饮水，每次200~300ml。水温不宜太低，10℃~40℃为宜，冰镇冷饮要少喝，一则避免摄入过多添加糖，二则避免造成消化道不适症状。

（来源：中国疾病预防控制中心官网）（医防管理科  周绍娟）