生人间烟火，迎一年冬时。春节将至，又到了家庭聚餐、朋友欢聚的高峰期，中国人过年当然离不开各种美食，可大家在开开心心享用美食的同时，也不能忘了食品安全和营养健康哦！ 

小心食物里的“捣蛋鬼”

食源性疾病就是那些藏在食物里的“捣蛋鬼”带来的。食源性疾病是通过摄入食物进入人体的各种致病因子引起的、通常具有感染或中毒性质的一类疾病，一般潜伏期短，临床表现多以胃肠道症状为主，比如拉肚子、恶心等。不过别怕，我们可以用一些小妙招把这些“捣蛋鬼”拒之门外，确保吃得安心。让我们一起把好“入口关”：

1、确保食品新鲜安全。尽量到具有食品经营许可证的商家购买食品，选购食品时要注意食品包装上的标识是否齐全，不采集、购买、加工和食用来历不明的食物。

2、规范食品加工储存。要注意生熟分开、烧熟煮透。熟食在室温下存放不可超过2小时，剩菜剩饭要及时冷藏，再次食用前需进行“完全加热”（100℃，保持沸腾5分钟以上）。尽量避免在冰箱中囤积过多食品。

3、外出就餐多查多看。选择有餐饮服务许可证的正规餐饮单位就餐。购买街边小吃时，也应选择卫生整洁、食材新鲜的摊位。还需注意餐饮具卫生，使用消毒后的餐饮具。

远离不健康饮食，小心“春节病”

俗话说“每逢佳节胖三斤”，节假日可不能放飞自我，天天摄入高油、高盐、高糖的食物，可能会影响血糖血脂，增加肥胖概率；暴饮暴食更是增加了胃肠道负担，容易引发消化系统疾病。几点饮食“小妙招”推荐给大家：

1、食不过饱，规律饮食。要遵循“食不过饱”原则，每餐七八分饱即可，切忌暴饮暴食，暴饮暴食可是胰腺炎、脂肪肝等疾病的“元凶”之一。

2、荤素搭配，营养均衡。保证适量鱼禽肉蛋奶等优质蛋白的同时，不能少了富含维生素、矿物质、膳食纤维的蔬菜水果。建议餐餐吃蔬菜，深色蔬菜占一半，要每日摄入水果。

3、饮食清淡，避免“三高”。避免进食过多的油腻、甜食、高盐、刺激性食物，如油炸食品、奶油甜品、过于辛辣刺激食物等。烹调时要有意识控制油、盐、糖的使用，多蒸煮少煎炸。

过年嘛，最重要的是享受与家人朋友们共度的欢乐时光，美食只是锦上添花，可别让美食成了健康的“绊脚石”。祝大家都能饮食节制，过一个安全美味、健康营养的春节！