“民以食为天，食以安为先”，食品安全关乎人民群众的身体健康与生命安全。为深入贯彻落实习近平总书记关于　“严防、严管、严控食品安全风险，确保广大人民群众吃得放心、安心”　的重要指示精神，全力保障南通市民“舌尖上的安全”，南通市疾控中心理化检验科积极响应国家食品安全风险监测项目要求，严格按照江苏省疾控中心制定的方案正式拉开　２０２５　年度食品安全风险监测工作的帷幕。

工作启动后，理化检验科全体迅速行动，组织人员对方案进行深入研究。针对新开展的项目，精心筹备并开展内部培训。为保障监测工作高效、有序推进，检验人员提前规划，制定详细的工作计划与时间表，及时采购检测所需试剂、耗材和标准品，并严格把关物资规格、质量与适用性。

本年度南通市疾病预防控制中心理化科主要承担热肉制品中兽药及禁用药物β－　受体激动剂（瘦肉精）的检测；预制菜中抗生素、黄曲霉毒素　Ｂ１、玉米赤霉酮的检测等。其中防腐剂的检测任务覆盖江苏省１３个地级市，检测任务量大，时间紧迫。　　　　　

食品安全风险监测工作如同食品安全领域的　“瞭望塔”　与　“侦察兵”，能敏锐捕捉潜在风险隐患，为精准识别、及时预警以及科学评估食品安全风险提供科学依据。南通市疾控中心理化检验科将持续加大投入，紧跟科技前沿，引进先进设备与技术，培养高素质专业人才，提升检测工作的精准性与高效性；同时，强化实验室质量管理，构建完善的质量控制体系，确保数据真实可靠，为食品安全监管决策提供有力支撑，守护好人民群众的生命健康。

　　（理化检验科　杨娟）