【健康科普 疾控先行】生食淡水鱼的风险——华支睾吸虫
2021年9月2日 09:07
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，以新鲜的淡水鱼生切成片，蘸调味料食用。起源于中国，历史悠久，后传至日本、朝鲜半岛等地，是很受欢迎的食物。鱼生制作简单，食用可口，营养丰富。本地区没有生食鱼肉的习惯，但是在中国南方部分地区，鱼生是家常菜，这让淡水鱼体内的寄生虫入侵人体，导致感染“华支睾吸虫病”、损伤肝脏的隐患也大大增加。
什么是华支睾吸虫病？
华支睾吸虫病（俗称肝吸虫病），是由于生食或半生食含有华支睾吸虫囊蚴的淡水鱼、虾而引起的一种食源性寄生虫病。
华支睾吸虫如何引起人体致病？
常见的含有华支睾吸虫的淡水鱼虾： 华支睾吸虫病的症状有：
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